Leer ze hier kennen

Onze advocaat is erkend als streekproduct en ik weet hoe dat komt, omdat onze advokanter met veel liefde en toewijding wordt gemaakt. Proef ervan en je zal me gelijk geven! Bovendien voegen we een geheim ingrediënt toe om hem nog beter te maken, maar ik verklap je lekker niet wat het is! 

Granola is gezond, en wij proberen hem ook heel lekker te maken. Zelf proeven is daarbij belangrijk. Je moet alle ingrediënten zorgvuldig afwegen en ervoor zorgen dat de nootjes mooi fijn zijn zodat je een mooie mengeling krijgt.

'We maken sterke producten die in de steenoven gebakken zijn. Bovendien is het allemaal handwerk: we gieten de klei, halen de klei uit de vormen, schuren de keramiek glad en dan gaat het een eerste keer in de oven. Eens afgekoeld borstelen we het potje, we glazuren het en dan gaat het een tweede keer in de oven waarna we het een laatste keer gladschuren.'

'Kaarsen maken is sowieso een precisiewerk, de wiek moet onderaan goed vastzitten en moet mooi recht omhoog lopen. Ook bij het gieten moet je erop letten dat de wiek mooi in het midden blijft. Na de eerste keer gieten moet je de lucht laten ontsnappen en nog eens bijgieten zodat de kaars bovenaan mooi afgewerkt is. De kaars meteen perfect gegoten moet zijn. Je mag geen bultjes of oneffenheden zien. Maar daar letten mijn collega’s en ik goed op, hoor!’

Zelf zie ik jesmonite heel graag. Ik hou vooral van het gevlamde motief in zwart en wit. Nochtans is het productieproces met de steentjes intensiever. Die steentjes, terrazzo, moeten eerst gemaakt worden in een bepaalde kleur en dan verknipt worden om te verwerken in de vloeistof van de jesmonite. Het is pas na het schuren dat de steentjes zichtbaar worden. Daarna behandelen we het product nog met een sealer zodat het vuil- en waterafstotend wordt.